Clorua
Thuật ngữ: Khoáng chất
Clorua là một trong những khoáng chất chính mà cơ thể chúng ta cần với số lượng tương đối lớn để khỏe mạnh. Những khoáng chất này có thể được tìm thấy trong nhiều loại thực phẩm, nhưng nó thường được gọi là natri clorua hay còn gọi là muối ăn.
Một trong những lợi ích chính của việc tiêu thụ clorua là nó giúp điều chỉnh lượng chất lỏng và các loại chất dinh dưỡng đi vào và ra khỏi tế bào của chúng ta. Ngoài ra, nó duy trì mức độ pH thích hợp, kích thích axit dạ dày cần thiết cho quá trình tiêu hóa, kích thích hoạt động của các tế bào thần kinh và cơ, đồng thời tạo điều kiện thuận lợi cho dòng oxy và carbon dioxide trong tế bào.
Thực phẩm có lượng clorua cao hơn sẽ bao gồm rong biển, lúa mạch đen, cà chua, rau diếp và ô liu.