Choline
Choline là một hợp chất hòa tan trong nước, đóng vai trò quan trọng trong các quá trình sinh lý khác nhau. Hòa tan trong nước, choline không thể được lưu trữ trong cơ thể vì nó hòa tan trong nước và có thể dễ dàng rời khỏi cơ thể qua nước tiểu. Do đó, điều quan trọng là phải cung cấp choline liên tục trong chế độ ăn uống của chúng ta. Các nguồn thực phẩm phổ biến bao gồm trứng, thịt, cá, các sản phẩm từ sữa và một số nguồn thực vật nhất định.
Choline tăng cường chức năng nhận thức, cải thiện trí nhớ, học tập và sự chú ý. Nó cũng góp phần vào sức khỏe tim mạch bằng cách điều chỉnh mức homocysteine. Hơn nữa, choline đóng một vai trò quan trọng trong quá trình trao đổi chất lành mạnh, hỗ trợ phân hủy và sử dụng chất béo và cholesterol.