Carrageenan
Loại: Tá dược
Carrageenan có nguồn gốc từ rong biển đỏ, một chất phụ gia được FDA phê chuẩn để làm đặc thực phẩm và đồ uống, chẳng hạn như mứt, kem và nước sốt salad.
Nó cũng được sử dụng như một chất nhũ hóa, để ngăn chặn các sản phẩm từ sữa như sữa bị tách ra. Đối với một số sản phẩm ít béo hoặc không béo, carrageenan được sử dụng thay thế để mang lại cảm giác ngon miệng tương tự.
Để làm carrageenan, rong biển được đun sôi trong nước dùng không có tính axit, lọc và nghiền thành bột.
Chia Sẻ