Cỏ lúa mì
Tên Latin: Triticum Aestivum
Cỏ lúa mì là loại cỏ dày, giống cỏ khô, có giá trị dinh dưỡng rất cao vì chứa các chất dinh dưỡng như vitamin A, C và E, sắt, magie, kẽm, axit amin và một loại sắc tố xanh gọi là diệp lục.
Nó thường được thu hoạch khi nó mới nảy mầm, trước khi nó đạt kích thước đầy đủ. Do hàm lượng chất chống oxy hóa cao, các nghiên cứu đã chỉ ra rằng cỏ lúa mì rất hữu ích cho các tình trạng sức khỏe liên quan đến lão hóa và viêm nhiễm (ví dụ như viêm khớp, bệnh tim, các vấn đề về tiêu hóa và các vấn đề về da).
Các nghiên cứu khác cũng đề xuất rằng nó có thể giúp giảm nguy cơ mắc một số bệnh ung thư bằng cách làm chậm sự phát triển của tế bào ung thư, cũng như khiến một số tế bào ung thư chết. Có nhiều chất xơ, đặc tính này cũng mang lại lợi ích cho những người muốn kiểm soát lượng đường trong máu và trọng lượng cơ thể.