Đậu Thận Trắng
Tên Latin: Phaseolus Vulgaris
Tên khác: Đậu Cannellini
Đậu thận trắng là một loại đậu cung cấp lượng protein chay và chất xơ tốt.
Chiết xuất đậu thận trắng thường được sử dụng như một cách tự nhiên, không gây kích thích để thúc đẩy giảm cân vì nó chứa hai thành phần hoạt chất chính: chất ức chế alpha-amylase và phytohemagglutinin.
Thuốc chẹn alpha-amylase hoạt động bằng cách ức chế hoạt động của amylase, một loại enzym tiêu hóa giúp phân hủy tinh bột thành đường đơn giản. Điều này sau đó ngăn cản quá trình tiêu hóa và hấp thu carbohydrate. Phytohemagglutinin là một loại lectin giúp ngăn chặn sự thèm ăn bằng cách giảm sự giải phóng các hormone kích thích sự thèm ăn.
Ngoài ra, đậu thận trắng còn được chứng minh là làm giảm lượng đường trong máu và lượng insulin tăng đột biến sau bữa ăn, đặc biệt là bữa ăn có nhiều carbohydrate.