Selenium
Loại: Khoáng chất, Chất chống oxy hóa
Selenium là một khoáng chất vi lượng thiết yếu có đặc tính chống oxy hóa mạnh mẽ để bảo vệ các tế bào cơ thể khỏi tổn thương gốc tự do có thể dẫn đến các bệnh thoái hóa, chẳng hạn như bệnh tim, bệnh Alzheimer và lão hóa sớm.
Các nghiên cứu cũng phát hiện ra rằng selen có thể hữu ích trong việc giảm nguy cơ mắc một số bệnh ung thư (ví dụ như ung thư vú, phổi, ruột kết và tuyến tiền liệt) do khả năng chống lại các gốc tự do và tăng cường khả năng miễn dịch.
Selenium có liên quan đến sức khỏe tuyến giáp vì nó bảo vệ tuyến giáp chống lại stress oxy hóa và tham gia vào việc sản xuất hormone tuyến giáp.
Nguồn thực phẩm phổ biến bao gồm các loại hạt Brazil, hải sản, gạo lứt, thịt gà và trứng.