Sắt
Loại: Khoáng chất
Sắt là một khoáng chất thiết yếu rất quan trọng cho sự hình thành tế bào hồng cầu khỏe mạnh và vận chuyển oxy đến tất cả các tế bào cơ thể. Nó là một thành phần quan trọng của huyết sắc tố (protein vận chuyển oxy chứa sắt có trong tế bào hồng cầu) có chức năng vận chuyển oxy đi khắp cơ thể. Thiếu sắt, cơ thể không nhận đủ oxy, khiến bạn cảm thấy mệt mỏi và chóng mặt. Điều này cũng sẽ ảnh hưởng đến các chức năng khác của cơ thể. Thiếu máu thiếu sắt là loại thiếu máu phổ biến, còn được gọi là thiếu máu hồng cầu hình liềm.
Phụ nữ nói riêng cần nhiều chất sắt hơn. Khi họ trải qua chu kỳ kinh nguyệt, chất sắt sẽ bị mất đi và lượng sắt sẽ bị mất nhiều hơn nếu họ có chu kỳ kinh nguyệt nhiều hoặc kéo dài. Các bà mẹ mang thai cũng sẽ cần nhiều chất sắt hơn để hỗ trợ nhu cầu của nhau thai và thai nhi.
Nguồn thực phẩm phổ biến bao gồm thịt và rau lá xanh (ví dụ: rau bina và cải chíp).